东厂小饭堂(美食) 第36节(第 2 / 4 页)
胡萝卜也要用油,细细煎上一遍,将香味煎出来。
光是有青瓜和胡萝卜还不够,鸡蛋也是必不可少的。
宋云凝将三个鸡蛋,都磕进了碗里,又加了盐,用筷子画圈搅匀。
铛铛铛的声音,敲击得十分悦耳,牛公公一目不错地看着宋云凝的动作,她这娴熟的手法,倒是一点也不像十指不沾阳春水的官家小姐。
宋云凝将蛋液搅得极细,直到拉不出丝来,才放下了蛋液。
而后,她便找来了一口平底锅,锅热之后,宋云凝在锅底刷上油,便将蛋液倒了进去。
明黄的蛋液,很快就铺满了大半个锅底,宋云凝一只手将平底锅颠起来,蛋液便乖乖流成了一个圆满的蛋饼。
这蛋饼乖乖地躺在平底锅里,慢慢凝固,看着十分喜人,
待蛋饼定型之后,宋云凝便用筷子,将蛋饼缓缓卷了起来。
最终,这一张蛋饼变成了绵软的蛋卷,被放到了一旁备用。
宋云凝扫了一眼面前的食材,总觉得少了什么……对了!
宋云凝转身,便奔去了食材库。
牛公公见她急匆匆地走了,便忍不住凑了过来,他拿起筷子,轻轻摁了摁烤好的紫菜——嗬!都有脆劲儿了!
片刻之后,宋云凝赶了回来,牛公公连忙放下了筷子,好似什么也没有发生。
夏知恩在一旁看着,笑而不语。
宋云凝这次回来,带了一块肥瘦相间的五花肉。
“宋小姐这是做什么?”
宋云凝道:“我打算在紫菜包饭里,放一些五花肉卷。”
紫菜包饭既然要用来做午膳,自然要荤素搭配才相宜。
宋云凝飞快地将五花肉洗净,切成了薄如蝉翼的肉片,然后,便在锅中烧起了油,五花肉片一入油锅,立即发出了“滋啦滋啦”的叫嚣声。
肉片肉眼可见地变了色,慢慢缩成一团,变成了一朵朵肉卷。
宋云凝翻炒了一会儿,有加入了酱油、盐等调料,这才将肉卷盛出了锅。
若是有肥牛卷就更好,但在这个朝代,很少能吃到牛肉,用五花肉卷代替,也别有一番风味。
“师父!竹简来了!”
宗良人还没进后厨,声音便先传了过来。
他手中举着一卷竹简,笑道:“你看这个行么?我已经用开水烫过了!”
宋云凝一看,他竟然找的是一卷竹简书,不过眼下也没有别的东西能替代了,便点点头:“有劳你了。”
宗良笑嘻嘻
光是有青瓜和胡萝卜还不够,鸡蛋也是必不可少的。
宋云凝将三个鸡蛋,都磕进了碗里,又加了盐,用筷子画圈搅匀。
铛铛铛的声音,敲击得十分悦耳,牛公公一目不错地看着宋云凝的动作,她这娴熟的手法,倒是一点也不像十指不沾阳春水的官家小姐。
宋云凝将蛋液搅得极细,直到拉不出丝来,才放下了蛋液。
而后,她便找来了一口平底锅,锅热之后,宋云凝在锅底刷上油,便将蛋液倒了进去。
明黄的蛋液,很快就铺满了大半个锅底,宋云凝一只手将平底锅颠起来,蛋液便乖乖流成了一个圆满的蛋饼。
这蛋饼乖乖地躺在平底锅里,慢慢凝固,看着十分喜人,
待蛋饼定型之后,宋云凝便用筷子,将蛋饼缓缓卷了起来。
最终,这一张蛋饼变成了绵软的蛋卷,被放到了一旁备用。
宋云凝扫了一眼面前的食材,总觉得少了什么……对了!
宋云凝转身,便奔去了食材库。
牛公公见她急匆匆地走了,便忍不住凑了过来,他拿起筷子,轻轻摁了摁烤好的紫菜——嗬!都有脆劲儿了!
片刻之后,宋云凝赶了回来,牛公公连忙放下了筷子,好似什么也没有发生。
夏知恩在一旁看着,笑而不语。
宋云凝这次回来,带了一块肥瘦相间的五花肉。
“宋小姐这是做什么?”
宋云凝道:“我打算在紫菜包饭里,放一些五花肉卷。”
紫菜包饭既然要用来做午膳,自然要荤素搭配才相宜。
宋云凝飞快地将五花肉洗净,切成了薄如蝉翼的肉片,然后,便在锅中烧起了油,五花肉片一入油锅,立即发出了“滋啦滋啦”的叫嚣声。
肉片肉眼可见地变了色,慢慢缩成一团,变成了一朵朵肉卷。
宋云凝翻炒了一会儿,有加入了酱油、盐等调料,这才将肉卷盛出了锅。
若是有肥牛卷就更好,但在这个朝代,很少能吃到牛肉,用五花肉卷代替,也别有一番风味。
“师父!竹简来了!”
宗良人还没进后厨,声音便先传了过来。
他手中举着一卷竹简,笑道:“你看这个行么?我已经用开水烫过了!”
宋云凝一看,他竟然找的是一卷竹简书,不过眼下也没有别的东西能替代了,便点点头:“有劳你了。”
宗良笑嘻嘻