东厂小饭堂(美食) 第23节(第 3 / 4 页)
凝挽起笑容,道:“掌印想吃什么?民女这就回去为掌印准备。”
    陆渊笑笑,道:“宋小姐还不知道咱家?咱家随和得很,什么都行。”
    随和?
    宋云凝心中腹诽:这简直是一张没有试卷的考题。
    虽然认识陆渊之后,他并没有对宋云凝做过什么过分的事,但世人皆道陆渊喜怒无常,性格乖戾,宋云凝自然也不敢掉以轻心。
    宋云凝收了神色,从善如流地开口:“掌印宽宏,民女这就回去准备。您要不回明心斋等等?”
    明心斋是陆渊在东厂内的私院,就在衙门隔壁。
    陆渊扯了扯嘴角:“好。”
    说罢,陆渊转过身,一瞬间便消失了。
    方永呆了呆,开口:“掌印他……”
    宋云凝心中放下几分,道:“我要先去准备掌印的吃食,方公公回小饭堂找宗良罢。”
    方永连忙点头,又对着宋云凝郑重拜了一拜,便离开了。
    宋云凝径直回到后厨伙房,此刻,伙房已经空无一人,而案板上的食材,也用得差不多了。
    案板之上,只有一块待用的面团,除此之外,便只有一把小香葱了。
    宋云凝走了过去,伸手拿起这把香葱。
    春日里的香葱,嫩生生的,一掐便能掐出水来,新鲜至极。
    宋云凝灵机一动,心里有了主意。
    宋云凝将香葱摘好,细细洗净,放到砧板之上,菜刀一起,便切成了整齐的葱段。
    葱香味随着汁水逐渐弥漫开来,让这静谧的月夜,都多了几分春日的意味。
    绿油油的香葱切好,宋云凝便将葱白和葱叶分开。
    这样好的香葱,用来做葱油饼,是再合适不过了。
    要做葱油饼,油酥十分关键,宋云凝舀了一勺面粉,加入些许盐,又将花椒磨粉,抖落进去,宋云凝轻轻闻了闻,又加了几味香料,与面粉一起搅匀。
    而后,点火热锅。
    一勺凉油下去,很快便滚遍了整个铁锅,葱白跳入油锅,刹时爆发出惊人的葱香,油锅里沸沸扬扬,炸得十分欢腾。
    待青葱微微变色,宋云凝便端起油锅离了火舌,热乎乎的葱油,被淋到方才备好的面粉等调料之上,让纷扬的面粉慢慢凝固起来。
    宋云凝放下铁锅,赶忙利用葱油的温度,来搅拌面粉等调料——拌匀之后,这便是油酥了。
    油酥黏黏糊糊,懒洋洋的腻在碗里,宋云凝将油酥赶到盛满新鲜小葱的碗里,青翠的小葱们,便自