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越来越瘦,总觉得猪肉里肥肉太多会怎么怎么样,可是又舍不得口腹之欲,于是便想出了各式各样保留原滋原味但却减少油脂的方法——让肉皮酥脆一点,到时候吃就会外酥里嫩,炖煮化开了的汤汁也会被煎地微微发硬的外层肉给“包”起来。
这样做一直到肉的外表有些金黄后,锅里的油反而比刚放下去的时候还要多。邬迪用铲子将多余的油舀起倒入另一个专门用来放炒过一次的油的罐子里。
将肉全都捞起来放到另一个碗里,邬迪将调料都放到油锅里炒香,顺便还捏了几颗葡萄挤汁进去调甜味。
等调味汤汁做好了之后,邬迪将一大碗红烧肉倒进去。被炒得出油而有些干的肉块迅速地开始吸收起汤汁来。邬迪在保证不会糊锅之后,续了点儿水便将木头做的锅盖盖了上去,然后将灶膛里的柴火抽出来插进灰烬里弄熄,让灶里的余热慢慢地帮助肉块吸收汤汁。
红烧肉的数量虽然多,但是绝对不够三个大男人一个半大孩子吃饱肚子的,所以邬迪将昨晚上吃剩了的,专门留下来的还有点儿肉的鱼头鱼骨头倒进陶罐里,掺水加盐盖盖子开始炖煮——等水开了揪点儿菜叶子进去,就又是一锅汤了。海鱼就是比河鱼要有味儿多了。
有菜有肉有汤,剩下的,只需要将煮熟的菠萝蜜果核捞出来剥壳就可以了。
看着酱香红润油亮的红烧肉,雪白翻滚的鱼汤以及剥出来鹅黄色闻起来香喷喷的核肉,邬迪心里想着等会儿一定要美美地吃一顿。却不想这个念头刚一出现,自家大门就被砸响了:“开门!开门!邬迪在吗?!”
邬迪手一抖,差点没把手里的一大碗红烧肉给“送”到地上去,赶紧将连碗带肉地放回灶台边,急匆匆从厨房了走出去。
而此时,正在“客厅”学习缝纫的猴子已经跑过去将门打开了。猴子一开门,一个浑身湿漉漉的人就扑了进来,撞得他一个趔趄:“生!要生了!”
猴子被撞得一屁股坐在硬邦邦的地上,痛得他没好气大喊:“什么生了啊?!”
“我女人麻要生了!邬迪呢?邬迪在哪儿?”那个男人根本就没注意到被撞到地上的猴子,只是焦急寻找着邬迪的身影。
听见男人又急又慌的声音,屋里的人都一愣,还是恭反应快:“要生娃娃了?!”虽然对方身上都被雨水给淋湿了,但恭还是眼尖地认出了对方——就是那个比彩后怀孕的女人的男人。
刚走出来的邬迪一听到恭这话,就愣了——生娃娃?又是自己的活儿?
闯进来的那个男人一见邬迪
这样做一直到肉的外表有些金黄后,锅里的油反而比刚放下去的时候还要多。邬迪用铲子将多余的油舀起倒入另一个专门用来放炒过一次的油的罐子里。
将肉全都捞起来放到另一个碗里,邬迪将调料都放到油锅里炒香,顺便还捏了几颗葡萄挤汁进去调甜味。
等调味汤汁做好了之后,邬迪将一大碗红烧肉倒进去。被炒得出油而有些干的肉块迅速地开始吸收起汤汁来。邬迪在保证不会糊锅之后,续了点儿水便将木头做的锅盖盖了上去,然后将灶膛里的柴火抽出来插进灰烬里弄熄,让灶里的余热慢慢地帮助肉块吸收汤汁。
红烧肉的数量虽然多,但是绝对不够三个大男人一个半大孩子吃饱肚子的,所以邬迪将昨晚上吃剩了的,专门留下来的还有点儿肉的鱼头鱼骨头倒进陶罐里,掺水加盐盖盖子开始炖煮——等水开了揪点儿菜叶子进去,就又是一锅汤了。海鱼就是比河鱼要有味儿多了。
有菜有肉有汤,剩下的,只需要将煮熟的菠萝蜜果核捞出来剥壳就可以了。
看着酱香红润油亮的红烧肉,雪白翻滚的鱼汤以及剥出来鹅黄色闻起来香喷喷的核肉,邬迪心里想着等会儿一定要美美地吃一顿。却不想这个念头刚一出现,自家大门就被砸响了:“开门!开门!邬迪在吗?!”
邬迪手一抖,差点没把手里的一大碗红烧肉给“送”到地上去,赶紧将连碗带肉地放回灶台边,急匆匆从厨房了走出去。
而此时,正在“客厅”学习缝纫的猴子已经跑过去将门打开了。猴子一开门,一个浑身湿漉漉的人就扑了进来,撞得他一个趔趄:“生!要生了!”
猴子被撞得一屁股坐在硬邦邦的地上,痛得他没好气大喊:“什么生了啊?!”
“我女人麻要生了!邬迪呢?邬迪在哪儿?”那个男人根本就没注意到被撞到地上的猴子,只是焦急寻找着邬迪的身影。
听见男人又急又慌的声音,屋里的人都一愣,还是恭反应快:“要生娃娃了?!”虽然对方身上都被雨水给淋湿了,但恭还是眼尖地认出了对方——就是那个比彩后怀孕的女人的男人。
刚走出来的邬迪一听到恭这话,就愣了——生娃娃?又是自己的活儿?
闯进来的那个男人一见邬迪