以放在炉子上炖了。
    蒋梦想着这么多人菜肯定不够吃，又从空间里拿了一块2斤左右的五花肉出来，用刀切成小块，把所有的碗筷盘子都清洗干净，把调料都放在炉子旁边，蔬菜也都切好清洗干净。
    等把所有的准备工作做好，都已经过去半个小时了，把砂锅拿下来放在地上，把炉子里烧的正旺的煤球拣出来，把最底下的煤球也拣出来，换一个烧过的煤球进去，把刚才烧旺的煤球放上去对着孔，最后再放一个新的煤球进去，这样炉子里面就不会堵住了，火也很快就会上来，把砂锅放上去继续炖20分钟。
    这时炉子里的火很旺了，把砂锅拿下来放一边，把炒锅加水放入五花肉，葱，姜和料酒烧开焯水，煮两分钟即可，再用清水把肉冲洗干净。
    第62章 做红烧肉
    把炒锅用水清洗干净，擦干水分，放在炉子上加热，放入五花肉，把肉里的油脂熬出来，外表有一点变色捞出肉备用，把锅清洗干净，放入一把冰糖，适量清水，熬出糖色，把肉倒入锅里，均匀的裹上糖色，再放入八角，桂皮，香叶，一勺生抽，半勺老抽翻炒均匀，然后倒入一罐啤酒，没过五花肉，大火煮开后，转小火加一点盐，炖30分钟左右，再加一点味精大火收汁装盘即可。
    炖肉的香味一直往外飘，房间里的3人也坐不住了，伸着头往阳台上看。
    蒋梦看时间也不早了，就把红烧肉端进来，拿出3副碗筷，让他们先吃，赵如山去隔壁借了两张凳子，把凳子放在一起拼好，把红烧肉放在上面，闻着真香，忍不住用筷子夹了一块肉，放在嘴里，慢慢咀嚼，猪肉肥而不腻，软烂入味，一点都不柴。