签了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成丁，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是了。”
    王熙凤细细说起了这道茄鲞的制作方法，让刘姥姥暗暗咋舌，这可真是奢靡，庄户人家哪里做得出。
    “我的个老天爷啊！这哪里是茄子啊？恨不得用十只鸡来配它，难怪好吃！”
    (本章完)