分卷(30)(第 4 / 6 页)
溅开,整间灶房都弥漫着香味。
一般料炒的好坏就决定了整锅鱼的味道,所以每次做鱼在炒料这关他都会好好把控,直到调料炸香至金黄了才下汤。
楚纤方进院子就闻到了一股香辣味,呛的人直想打喷嚏,他掩着鼻子跑进灶房:做的什么怎么这么呛?
呛鼻是因为辣,郑江停才给锅里加了水,嗤的一声,随后就没有那么呛鼻了,他插腰道:在做鱼,娘回来了吗?
楚纤还未答话,邹筠就进了门:回了。
今儿饭馆儿关的早,一家人好不易在家里一起吃顿饭。
邹均瞧着灶台上那一盆夹着金黄色鱼蛋的稻花鱼,惊道:呀,怎么买到了这么多好鱼。
这是在村子里捉的。锅里水开了,郑江停捻着鱼尾巴,把一条条整鱼放进了锅里:鱼很快就好了,摆饭吧。
楚纤赶忙道:我去。
煮了一会儿鱼,郑江停才把鱼蛋放进锅,又在装鱼的盆子底铺了些青菜,滚烫的鱼汤进盆刚好能把菜烫熟。
鱼起锅以后,他把小葱和香菜段放在盆子中间,又烧热了点浇在上头,绿油油的葱香菜瞬间烫熟,香味四溢,水煮鱼也就好了。
以前碍在没有辣椒,郑江停都是做酸菜鱼和蒸鱼,这还是第一回 做水煮鱼。
楚纤皱着鼻子闻了闻:和以前做的好像不一样。
郑江停夹了一块鱼蛋到楚纤碗里:快尝尝吧。
又夹了一块到邹均碗里:娘也吃。
鱼蛋在辣椒里煮过入口辛辣,刺激口腔,分泌唾液,楚纤第一次吃,下意识的蹙起眉毛。
是不是太辣了?
楚纤虽蹙着眉,嘴上功夫却停不下来:是有些辣,不过多吃两口便不觉了。
邹均也点头应承:这调料是哪里来的?
村子里摘回来的。
邹均道:你也是,啥也敢带回来吃。
郑江停笑道:饥荒的时候树皮黄泥都能吃,调料没毒有什么不能吃,物尽其用罢了。
邹均夹了一条鱼到郑江停碗里:别嘴贫了,你也吃。
稻花鱼肉嫩,还有一种特殊的清甜味,再有久别重逢的辣椒,郑江停比谁都觉得这锅鱼有滋味。
邹均吃的高兴,却也感慨,以前日子过的饥一顿饱一顿,十天半个月有顿肉食已实属不易,像现在这样放着清汪汪的油水煮鱼只涂个好味道,是连想都不敢想的事情,到底是现在日子好了。
晚饭后,郑江停早早回了屋。
大半年过去,郑家的家产大有
一般料炒的好坏就决定了整锅鱼的味道,所以每次做鱼在炒料这关他都会好好把控,直到调料炸香至金黄了才下汤。
楚纤方进院子就闻到了一股香辣味,呛的人直想打喷嚏,他掩着鼻子跑进灶房:做的什么怎么这么呛?
呛鼻是因为辣,郑江停才给锅里加了水,嗤的一声,随后就没有那么呛鼻了,他插腰道:在做鱼,娘回来了吗?
楚纤还未答话,邹筠就进了门:回了。
今儿饭馆儿关的早,一家人好不易在家里一起吃顿饭。
邹均瞧着灶台上那一盆夹着金黄色鱼蛋的稻花鱼,惊道:呀,怎么买到了这么多好鱼。
这是在村子里捉的。锅里水开了,郑江停捻着鱼尾巴,把一条条整鱼放进了锅里:鱼很快就好了,摆饭吧。
楚纤赶忙道:我去。
煮了一会儿鱼,郑江停才把鱼蛋放进锅,又在装鱼的盆子底铺了些青菜,滚烫的鱼汤进盆刚好能把菜烫熟。
鱼起锅以后,他把小葱和香菜段放在盆子中间,又烧热了点浇在上头,绿油油的葱香菜瞬间烫熟,香味四溢,水煮鱼也就好了。
以前碍在没有辣椒,郑江停都是做酸菜鱼和蒸鱼,这还是第一回 做水煮鱼。
楚纤皱着鼻子闻了闻:和以前做的好像不一样。
郑江停夹了一块鱼蛋到楚纤碗里:快尝尝吧。
又夹了一块到邹均碗里:娘也吃。
鱼蛋在辣椒里煮过入口辛辣,刺激口腔,分泌唾液,楚纤第一次吃,下意识的蹙起眉毛。
是不是太辣了?
楚纤虽蹙着眉,嘴上功夫却停不下来:是有些辣,不过多吃两口便不觉了。
邹均也点头应承:这调料是哪里来的?
村子里摘回来的。
邹均道:你也是,啥也敢带回来吃。
郑江停笑道:饥荒的时候树皮黄泥都能吃,调料没毒有什么不能吃,物尽其用罢了。
邹均夹了一条鱼到郑江停碗里:别嘴贫了,你也吃。
稻花鱼肉嫩,还有一种特殊的清甜味,再有久别重逢的辣椒,郑江停比谁都觉得这锅鱼有滋味。
邹均吃的高兴,却也感慨,以前日子过的饥一顿饱一顿,十天半个月有顿肉食已实属不易,像现在这样放着清汪汪的油水煮鱼只涂个好味道,是连想都不敢想的事情,到底是现在日子好了。
晚饭后,郑江停早早回了屋。
大半年过去,郑家的家产大有