都是下人, 不能科举, 为人奴仆。
    侯府是一把保护伞, 可也是一个牢笼。
    姜棠觉得赎身这事儿不能和别人说, 说了别人也不一定能明白，可能还觉得她心比天高不知所谓。
    小心点才能办成大事。
    “大娘说的是。”姜棠附和着，“大娘子和四爷都是仁善之人。”
    对待自己人如春风一般温暖，对待敌人就如寒风一样冷冽，有手段又护犊子。
    赵大娘笑呵呵道：“小棠啊，你真不见见我那侄儿呀。”
    她觉得她侄子和姜棠还挺相配的，女子嘛，免不了要嫁人的。姜棠这么好看，还是嫁给一个老实本分的，日子才能和美过的下去。真想攀高枝，摔都不知道怎么摔死的。
    姜棠婉拒道：“大娘子这边还用得着我，还是不见了。”
    “哎，不见就不见吧，兴许过阵子我侄子就议亲了。”赵大娘开始讲蒜泥白肉的做法，“这道菜最讲究的刀工，还有蒜泥这蘸汁。你做菜虽然好吃，但刀工还有的练呢。”
    “肉要切的极薄，从后面看能透过手指，肉用的不是五花肉，上肥下瘦，炖的时候可不能上糖色。蒜泥蘸料里可不仅仅有蒜泥，还得放醋青红小辣椒。”等肉煮熟，赵大娘给姜棠切肉，菜刀平而稳，慢慢地走过去，这就成了。
    姜棠感叹，这刀功，去牛肉拉面的馆子肯定能被老板看上。
    做好之后赵大娘先让姜棠尝了，“这肉吃法也有讲究，用筷子卷住一边，轻轻一甩，肉就卷上来了，然后再蘸蒜泥汁。”
    按赵大娘的说法这么吃，一口下去果然肥而不腻，蒜泥香味和醋更中和了白肉的腻，正因为是白肉才没那么多香料的味道，不愧是拿手菜。
    赵大娘期待地看着姜棠，“怎么样！”
    “好吃呀！软而不散，香而不腻。再加一点糖就好了，好像少了点甜味儿。”
    赵大娘试了试加糖的蘸汁，舀出来一点尝了尝，“味道是好了一点。”
    地锅鸡姜棠也尝了，炖鸡上头贴饼子，饼子是玉米面的，和鱼头泡饼的味道不一样，全是柴火炖肉的香味，走出去老远都能闻到。
    鸡皮的胶质包裹着鸡肉的爽弹，肉的颜色是棕褐色的，里头还放了干蘑菇和土豆，若是给样一碗饭再盛上小勺汤，往里放上面乎乎的土豆和吸满汤汁的蘑菇，姜棠能吃两碗。
    赵大娘道：“做这个记得往里头放五花肉，光炖鸡可不成。”
    怪不得吃起来这么香，这个汤拌面吃都好吃的。